मखाना टिक्की रेसिपी (Makhana Tikki recipe)

सामग्री

11½  कप सफेद उबले चने
½  कप चने की दाल
½ कप फीके मकाने
½ कब कुकिंग ऑयल
चाट मसाला, हरी मिर्च, गरम मसाला, और नमक आवश्यकतानुसार
 

बनाने का तरीका

1) चनो को 6 - 7 घंटे पानी में भिगोए रखने के बाद कुकर में पानी, नमक व 1- 2 बूंदे तेल की डालकर उबालें |


2) ठंडा होने के बाद चनों को मिक्सी में बारीक पीस ले और पीसते समय इस बात का ध्यान रखें कि चनों को जब हम मिक्सी में डालेंगे तो भिगोए पानी उसमें ना चला जाए |

3) इसके बाद चने की दाल को भी कुकर में डालकर नमक व हल्दी व तेल डालकर उबाल लें, और मकानों को कढ़ाई में तेल डालकर कुरकुरा करके मिक्सी में पीस लें और उसके साथ मटर को भी पीस लें ।


4) फिर चने की दाल का तड़का लगाकर सारे मसाले डालकर हरी मिर्च को बारीक पीसकर डालें |


5) फिर एक बाउल में मखाने व चने ले और उसकी गोल - गोल छोटी गोलियां बना लें फिर उनमें दाल व मटर के मि‌श्रण को भरे फिर टिक्की शेप दे | ऐसे ही सारी टिकिया बनाकर नॉनस्टिक तवे पर शैलो फ्राई करें दोनों तरफ से सुनहरा होने के बाद टिशू पेपर पर निकाल ले ताकि वह ऑयल को सोख लें |

6) फिर उससे हरी चटनी यहां पर टमैटो केचप के साथ या फिर इमली की चटनी के साथ सर्व करें |

 

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